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低インスリンダイエット
低インスリンダイエット(=低炭水化物ダイエット)というのは、インスリンの分泌が少ない炭水化物を摂取することで、血糖値の上昇をおだやかにするというダイエット法です。炭水化物には、太るイメージがありダイエット中には敬遠されがちですが、全くとらないと栄養バランスが崩れ、やせにくい体になってしまいます。そこで、GI値(分泌されるインスリンの量)の低い炭水化物をとり、栄養は摂りながら脂肪の肥大化を防ぐことが重要になります。例えば普通の食パン(GI値95)とライ麦パン(GI値58)なら、ライ麦パンのほうがGI値が低いのでインスリンの分泌がおさえられます。
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